Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, действительно, целостный вид вкусного пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что нужно знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного цвета нужно добавить немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с пониженной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы окрасить кремчиз или пирог в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов глазурей и теста. Вы лично регулируете насыщенность цвета, добавляя посредством мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно собрать внушительную цветовую гамму. Редкие, но необходимые оттенки можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - исчерпывающий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет пирога) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красочные кексы, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие орнаменты и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.